一、我想知道KTV的服务员该培训什么？
你好！我是做ktv的，有5、6年了，手上有一些培训的资料，包含ktv中各个部门开业及营运过程中的培训资料。
现就你的提问回答：
一、 职前培训简述
职前培训是指对各营业部门（包括咨客、收银、dj、保安、厨房、酒吧、楼面等部门）新入职员工、调岗员工及离岗培训员工的培训。
二、 职前培训目的
- 宣讲公司的经营模式、发展规划与企业文化，使新员工对企业有认同感
- 帮助员工完成角色转换、实现新员工对新身份的认同
- 培训员工的基本专业技能、销售技巧及综合业务能力
- 发掘并延伸员工自身的潜能
三、 责任部门与责任人
- 责任部门——管理处
- 直接责任人——部门主管
- 间接责任人——店长
四、培训方式
- 集中式培训—讲授课为主，综合性涉及到各个部门的知识及场所的运作
- 分布式培训—理论与实操相结合，由部门主管重点式培训
五、培训大纲
（一）集中式培训大纲
1、企业简介、企业文化
- 企业简介：发展历程，企业愿景
- 企业制度：企业组织架构，职级说明，各部门职能说明
- 企业文化：企业vi形象识别，经营理念，量贩式ktv
- 企业远景：企业发展规划
2、员工手册
- 人事规章制度：入职、试用、离职、重新启用
- 考勤与薪资：薪资结构、请假、休息规定
- 公司福利
- 奖罚制度及标准
- 相关制度：工作守则、制度规定
3、各岗位工作职责
- 店长、主管、领班、组长、各部门员工工作职责
4、体能训练
- 列队、立正、稍息、向右看齐、左（右）转、出列动作演练
5、组训口语讲解、演练
6、服务基本知识
- 服务的概念、优质服务、服务标准
7、服仪教案
- 仪表端庄、仪容仪表具体要求
- 语言、眼神、微笑运用、标准口语及使用时机
- 各岗位的礼仪要求
8、服务姿势
- 站姿
- 走姿
- 迎宾姿势
- 指引口语
- 半蹲式
- 托盘
9、会员卡相关知识
- 办理方式
- 优惠内容
- 会员日特点
10、餐牌相关知识
- 各类啤酒单价及相关知识
- 各类红酒、洋酒知识及调酒方法
- 各类饮料、小食操作方法
11、店卡相关知识
- 房型、区域分布、
- 平日与假日概念
- 房型房费原价及各时段折扣
- 最低消费消费方式及相关规定
- 自助餐的操作及消费方式
12、服务流程
- 迎宾服务流程：带客注意事项及流程
- 房间设备、消费介绍
- 茶水服务
- 点餐服务
- 送餐服务
- 巡房服务
- 服务铃响服务
- 买单服务
- 送客服务
13、清洁卫生
- 各项清洁用具的使用
- 客人离场后房间卫生清理
- 清洁短打工作
- 房间总清工作
14、简易状况处理
- 音响设备类
- 餐品服务类
- 特殊状况类
- 营业操作类
15、其他操作
- 电脑设备点餐操作
- 包房内设备的使用方法
- 服务促销知识
（二）分布式培训
1、楼面部服务实操演练
2、咨客岗位培训纲要
3、收银岗位培训纲要
4、保安岗位培训纲要
5、酒吧岗位培训纲要
6、dj岗位培训纲要
7、厨房岗位培训纲要
六、培训纪律
1. 培训期间，视同正式上班，若有迟到、早退，一律按照员工手册处罚条例办理。
2. 准备好笔记本和笔，做好课堂笔记，认真学习业务知识，做好每次课前复习工作。
3. 公司供应一餐，每位员工请自己携带碗具，并按规定摆放整齐。
4. 培训期间服装要求整齐干净，不准穿奇装异服，批头散发，注意自身形象。
5. 保持课堂纪律，有疑问须举手发言。
6. 课期间严禁吃口香糖，吃零食。
7. 养成有礼貌的好习惯，遇上级和同事要问好，进出教室要说：抱歉，打扰了。
8. 上课不许打磕睡，开小差，手机一律关机或调振动。
9. 保持教室整齐、清洁、严禁随地吐痰、随手乱仍垃圾、不准大声喧哗、嬉戏打闹，追逐打闹或影响他人工作或学习。
10. 服从培训人员的安排指示，完成交办事项。
11. 爱护公物，如有破坏，须照价赔偿。
12. 节约能源，随手关水、关灯。
13. 培训期间不得饮酒、赌博、斗殴，一经发现即作辞退处理。
14. 培训期间严禁代人打卡，涂改考勤表卡。
二、KTV咨客的礼仪培训资料
1、微笑，与客人保持眼光接触；
2、主动向客人问好；
3、尽量称呼客人的姓氏；
4、主动让路、让位给客人，请客人先行；
5、三人以上对话，须用相互都能听懂的语言；
6、不可询问客人私人问题（如年龄、收入、婚姻）
7、复述客人要求；
8、不能满足或不明白客人时必须立即道歉, 同时给客人一个解决的建议可主动协助联系解决；绝对不可以将客人当成皮球！
9、在工作岗位时－精神饱满，不可聊天，吃东西；随时留意客人是否需要服务；
10、走路时－切勿太慢/太快/奔跑或摆动太大而引起客人注意；
11、和客人应对时－站在客人面前约一手臂距离，注意力集中，耐心聆听，不可作忙碌状；不可在客人背后突然说话：如遇另一客人有事，应点头微笑示意，不可视而不见，让客人知道你尽快为他服务。
（基本用语）谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不同的对象使用语言要恰当，对内宾使用普通话，对外宾要使用日常外语，做到客到有请、客问必答、客走告别。
三、k丅v楼面经理工作描述
楼面经理主要是执行总经理的工作指令,在总经理领导下,完成楼面日常工作,并对其负责和汇报工作。不同公司、单位，楼面经理有不同工作安排。 一、ktv楼面经理主要工作内容如下： 1、主持楼面全面工作开展，落实执行上级有关指示，保证部门工作正常运转移； 2、制定部门工作计划，建立健全本部门各项规章制度； 3、制定服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和员工服务态度、服务规程、出品质量及规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理； 4、主持部门例会，分析检讨工作并布置任务； 5、监督营业计划落实情况，制定年度、月度营业计划，领导部门员工完成各项经营指标，分析、报告、年度、月度的经营情况； 6、控制出品标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强本部财物管理，降低费用，增加盈利； 7、根据市场情况配合相关部门制订促销计划； 8、制定服务与技术培训大纲和考核办法，提高员工业务水平和培养人才； 9、抓好设备设施的维修保养及日常管理工作，防止事故发生； 10、处理好客人投诉和突发事件； 11、抓好卫生与安全工作并组织评比，表优惩劣； 12、每月上交“营业分析”报告并检讨缺损； 13、保持良好的对外关系，树立公司形象，遵守职业道德，保守公司机密； 14、完成上级交办的其它事务。 二、ktv楼面经理岗位要求如下： 1、具有大专以上学历，形象气质佳，3年以上相关工作经验； 2、熟悉酒店管理学，掌握心理学、公共关系学方面的知识，熟悉涉外工作礼仪、礼节； 3、具备良好的培训技巧，团队合作精神与职业操守； 4、具备全面的管理经验和能力，可以处理突发事件。k丅v楼面经理工作描述
